Ikuti petua memasak ini untuk menjadikannya betul setiap masa.
SENTIASA PANASKAN
Sentiasa panaskan terlebih dahulu kuali anda selama 5-10 minit pada LOW sebelum meningkatkan api atau menambah sebarang makanan. Untuk menguji sama ada kuali anda cukup panas, kuis beberapa titis air ke dalamnya. Air harus mendesis dan menari.
Jangan panaskan kuali anda dengan api sederhana atau tinggi. Ini sangat penting dan terpakai bukan sahaja pada besi tuang tetapi juga pada alat memasak anda yang lain. Perubahan suhu yang sangat cepat boleh menyebabkan logam meledingkan. Mulakan pada tetapan suhu rendah dan pergi dari sana.
Memanaskan awal alat memasak besi tuang anda juga akan memastikan bahawa makanan anda menyentuh permukaan memasak yang dipanaskan dengan baik, yang menghalangnya daripada melekat dan membantu dalam masakan tidak melekat.
BAHAN-BAHAN PENTING
Anda perlu menggunakan sedikit minyak tambahan apabila memasak dalam kuali baru untuk 6-10 tukang masak pertama. Ini akan membantu membina asas perasa yang lebih kukuh dan menghalang makanan anda daripada melekat semasa perasa anda terbentuk. Sebaik sahaja anda telah membina asas perasa anda, anda akan mendapati anda memerlukan sedikit atau tiada minyak untuk mengelakkan melekat.
Bahan berasid seperti wain, sos tomato kasar pada perasa dan sebaiknya dielakkan sehingga perasa anda mantap. Bertentangan dengan kepercayaan popular, bacon adalah pilihan yang teruk untuk dimasak terlebih dahulu dalam kuali baharu. Bacon dan semua daging lain sangat berasid dan akan menghilangkan perasa anda. Walau bagaimanapun, jangan risau jika anda kehilangan beberapa perasa, anda boleh menyentuhnya dengan mudah kemudian. Semak arahan perasa kami untuk lebih lanjut mengenai perkara ini.
PENGENDALIAN
Berhati-hati apabila menyentuh pemegang kuali. Reka bentuk pemegang inovatif kami kekal sejuk lebih lama daripada yang lain pada sumber haba terbuka seperti atas dapur atau gril anda, tetapi ia akan tetap panas akhirnya. Jika anda memasak dalam sumber haba tertutup seperti ketuhar, gril tertutup atau di atas api yang panas, pemegang anda akan menjadi panas dan anda harus menggunakan perlindungan tangan yang mencukupi semasa mengendalikannya.
Masa siaran: Apr-10-2020
