Kelebihan kuali besi tuang adalah jelas: mereka boleh diletakkan bukan sahaja di atas dapur, tetapi juga di dalam ketuhar. Di samping itu, periuk besi tuang mempunyai kekonduksian terma yang baik, dan penutupnya boleh menghalang wap daripada hilang. Hidangan yang dibuat dengan cara ini bukan sahaja mengekalkan rasa asli bahan, tetapi juga boleh direbus dalam suhu sisa.
1. Panduan pembersihan periuk baru
Didihkan air dan tuangkan, kemudian panaskan dengan api perlahan, ambil sekeping lemak babi dan gosok dengan teliti.
Salutan yang kotor itu disapu dengan lemak dan minyak dan bertukar menjadi minyak hitam. Tuangkannya, sejukkan, basuh, ulangi beberapa kali, dan akhirnya ternyata minyak jernih. Kuali besi sudah siap.
2. Penyelenggaraan dalam penggunaan
Oleh kerana permukaannya menjadi panas secara sekata, kita hanya memerlukan sedikit minyak untuk mula memasak. Dan setiap kali anda memasak, gunakan periuk besi tuang, makanan akan meningkatkan beberapa unsur besi dengan sewajarnya.
Langkah 1 Sebelum memasak, panaskan kuali
Tidak seperti kuali tidak melekat dengan permukaan licin dan produk lain yang serupa, yang boleh dipanaskan dengan api yang rendah, kuali besi tuang memerlukan suhu pemanasan yang sesuai.
Letakkan periuk besi tuang di atas dapur, hidupkan api sederhana, selama 3-5 minit, periuk akan dipanaskan dengan teliti.
Kemudian masukkan minyak masak atau lemak babi, kemudian masukkan bahan dan masak bersama.
Langkah2 Apakah yang perlu saya lakukan jika daging memasak mengeluarkan bau yang tajam?
Terdapat keadaan di mana bau pedas akan muncul apabila daging dimasak dalam periuk besi tuang. Ini mungkin disebabkan oleh periuk terlalu panas atau tidak dibersihkan sebelum ini. (Jika lemak haiwan dan sisa makanan tidak dikeluarkan sepenuhnya sebelum ini, ia akan menyebabkan asap tebal di dalam periuk kering).
Untuk mengelakkan dapur berbau seperti daging hangus, sebaiknya pilih api sederhana semasa memasak. Selepas makanan keluar dari kuali, segera bilas kuali dengan air panas yang mengalir (air panas boleh menghilangkan kebanyakan sisa makanan dan lemak secara semula jadi). Alih keluar.). Air sejuk boleh menyebabkan keretakan dan kerosakan pada badan periuk, kerana suhu bahagian luar periuk besi tuang berkurangan lebih cepat daripada bahagian dalam.
Langkah3 Rawatan sisa makanan
Jika masih ada sisa makanan, anda boleh tambah garam kasar dan lap dengan span. Tekstur garam kasar boleh menghilangkan minyak berlebihan dan sisa makanan tanpa sebarang bahaya; anda juga boleh menggunakan berus kaku untuk mengeluarkan sisa makanan.
3. Selepas digunakan: pastikan periuk besi tuang kering
Kadang-kadang, bahagian dalam kuali besi tuang kelihatan sangat kotor apabila makanan tersekat di dalam atau apabila ia direndam di dalam singki semalaman. Apabila membersihkan dan mengeringkan semula, anda boleh menggunakan bebola dawai keluli untuk menghilangkan karat. Selepas mengelap periuk, biarkan ia kering sepenuhnya, dan kemudian salutkan permukaan luar dan dalam dengan lapisan nipis minyak biji rami, yang boleh melindungi periuk besi tuang dengan berkesan.
If you are interested in our Cast Iron Cookware, please contact our email: info@dinsenmetal.com
Masa siaran: 10 Ogos 2021
