BAHAN-BAHAN
1 lada merah
150 ml sup sayur-sayuran
2 sudu besar. Tampal Ajvar
krim 100ml
garam, lada, pala
75g mentega kesemuanya
100g polenta
100g keju Parmesan yang baru diparut
2 biji kuning telur
1 daun bawang kecil
PERSEDIAAN
1.
Keluarkan biji dari lada, potong dadu, dan tumis dalam 2 sudu besar. minyak zaitun yang dipanaskan. Masukkan sup, pes Ajvar dan krim, dan masak semuanya selama kira-kira 15 minit dengan api sederhana. Haluskan, perasakan dengan garam, dan tuangkan ke dalam loyang STAUB bujur.
2.
Perasakan 250ml air dengan garam, lada sulah dan buah pala, masukkan 50g mentega, dan biarkan mendidih. Kemudian kacau dalam polenta, tutup dan masak semuanya dengan api sederhana selama kira-kira 8 minit. Keluarkan kuali dari api, kacau separuh keju Parmesan (50g) dan kuning telur ke dalam polenta. Biarkan ia sejuk dan kemudian buat Gnocchi menggunakan 2 sudu besar.
3.
Panaskan ketuhar hingga 200 °C. Basuh daun bawang, potong kecil dan tumis dalam kuali dalam baki mentega (25g). Kemudian sapukan dalam hidangan pembakar bersama-sama dengan polenta Gnocchi, di atas sos lada. Taburkan baki keju Parmesan (50g) ke atas segala-galanya dan bakar semuanya dalam ketuhar panas pada paras bawah selama kira-kira 25-30 minit.
Masa siaran: Apr-09-2020
