Apakah Perasa Besi Tuang?
Perasa ialah lapisan lemak atau minyak yang dikeraskan (dipolimerkan) yang dibakar pada permukaan besi tuang anda untuk melindunginya dan memastikan prestasi memasak tidak melekat. Semudah itu!
Perasa adalah semulajadi, selamat dan boleh diperbaharui sepenuhnya. Perasa anda akan datang dan pergi dengan penggunaan biasa tetapi biasanya akan terkumpul dari semasa ke semasa, apabila diselenggara dengan betul.
Jika anda kehilangan sedikit perasa semasa memasak atau membersihkan, jangan risau, kuali anda baik. Anda boleh memperbaharui perasa anda dengan cepat dan mudah dengan sedikit minyak masak dan ketuhar.
Cara Memeras Kuali Besi Tuang Anda
Arahan Penyelenggaraan Perasa:
Perasa penyelenggaraan perlu dilakukan secara berkala selepas anda memasak dan membersihkannya. Anda tidak perlu melakukannya setiap kali, tetapi ini adalah amalan terbaik dan amat penting selepas memasak dengan bahan-bahan seperti tomato, sitrus atau wain dan juga daging seperti bacon, stik atau ayam, kerana ini adalah berasid dan akan menghilangkan beberapa perasa anda.
Langkah 1.Panaskan kuali atau alat memasak besi tuang anda di atas penunu dapur (atau sumber haba lain seperti gril atau api yang membara) dengan api perlahan selama 5-10 minit.
Langkah 2.Sapu kilauan nipis minyak pada permukaan memasak dan panaskan selama 5-10 minit lagi, atau sehingga minyak kelihatan kering. Ini akan membantu mengekalkan permukaan memasak yang berperisa baik dan tidak melekat dan melindungi kuali semasa penyimpanan.
Arahan perasa penuh:
Jika anda memesan kuali berpengalaman daripada kami, ini adalah proses tepat yang kami gunakan. Kami perasakan setiap bahagian dengan tangan dengan 2 lapisan minyak nipis. Kami mengesyorkan menggunakan minyak dengan takat asap tinggi seperti kanola, biji anggur atau bunga matahari dan ikuti langkah berikut:
Langkah 1.Panaskan ketuhar hingga 225 °F. Basuh dan keringkan kuali anda sepenuhnya.
Langkah 2.Letakkan kuali anda di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 10 minit, kemudian keluarkan dengan berhati-hati menggunakan perlindungan tangan yang sesuai.
Langkah 3.Dengan kain atau tuala kertas, sapukan lapisan minyak nipis ke seluruh kuali: dalam, luar, pemegang, dsb., kemudian lap semua lebihan. Hanya sedikit kilauan yang harus kekal.
Langkah 4.Letakkan kuali anda kembali ke dalam ketuhar, terbalik. Naikkan suhu kepada 475 °F selama 1 jam.
Langkah 5.Matikan ketuhar dan biarkan kuali anda sejuk sebelum mengeluarkannya.
Langkah 6.Ulangi langkah ini untuk menambah lapisan perasa tambahan. Kami mengesyorkan 2-3 lapisan perasa.
Masa siaran: Apr-10-2020
