Apakah Perasa Besi Tuang?
Perasa ialah lapisan lemak atau minyak yang dikeraskan (dipolimerkan) yang dibakar pada permukaan besi tuang anda untuk melindunginya dan memastikan prestasi memasak tidak melekat. Semudah itu!
Perasa adalah semula jadi, selamat dan boleh diperbaharui sepenuhnya. Perasa anda akan hilang dengan penggunaan biasa tetapi secara amnya akan terkumpul dari semasa ke semasa, jika diselenggara dengan betul.
Jika anda kehilangan sedikit perasa semasa memasak atau membersihkan, jangan risau, kuali anda tidak mengapa. Anda boleh menukar perasa anda dengan cepat dan mudah menggunakan sedikit minyak masak dan ketuhar.
Cara Meresapi Kuali Besi Tuang Anda
Arahan Perasa Penyelenggaraan:
Penyelenggaraan perasa perlu dilakukan secara berkala selepas anda memasak dan membersihkan. Anda tidak perlu melakukannya setiap masa, tetapi ia adalah amalan terbaik dan amat penting selepas memasak dengan bahan-bahan seperti tomato, sitrus atau wain dan juga daging seperti daging asap, stik atau ayam, kerana bahan-bahan ini berasid dan akan menghilangkan sebahagian daripada perasa anda.
Langkah 1.Panaskan kuali atau peralatan memasak besi tuang anda di atas dapur (atau sumber haba lain seperti gril atau api yang membara) dengan api kecil selama 5-10 minit.
Langkah 2.Sapukan sedikit kilauan minyak pada permukaan memasak dan panaskan selama 5-10 minit lagi, atau sehingga minyak kelihatan kering. Ini akan membantu mengekalkan permukaan memasak yang berempah dan tidak melekat serta melindungi kuali semasa penyimpanan.
Arahan Perasa Penuh:
Jika anda memesan kuali berperisa daripada kami, inilah proses yang kami gunakan. Kami merapikan setiap bahagian dengan tangan menggunakan 2 lapisan minyak nipis. Kami mengesyorkan penggunaan minyak dengan takat asap yang tinggi seperti canola, biji anggur atau bunga matahari, dan mengikuti langkah-langkah berikut:
Langkah 1.Panaskan ketuhar hingga 225 °F. Basuh dan keringkan kuali anda sepenuhnya.
Langkah 2.Letakkan kuali anda di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 10 minit, kemudian keluarkan dengan berhati-hati menggunakan pelindung tangan yang sesuai.
Langkah 3.Dengan kain atau tuala kertas, sapukan minyak nipis ke seluruh kuali: di dalam, di luar, pemegang, dan sebagainya, kemudian lap semua lebihan minyak. Hanya sedikit kilauan yang tinggal.
Langkah 4.Letakkan kuali anda kembali ke dalam ketuhar, terbalikkan. Tingkatkan suhu kepada 475 °F selama 1 jam.
Langkah 5.Matikan ketuhar dan biarkan kuali anda sejuk sebelum mengeluarkannya.
Langkah 6.Ulangi langkah ini untuk menambah lapisan perasa tambahan. Kami mengesyorkan 2-3 lapisan perasa.
Masa siaran: 10-Apr-2020
